Frutas são frutas comestíveis provenientes de plantas cultivadas ou silvestres. Eles constituem um grupo alimentar essencial para a saúde e, portanto, ocupam o segundo lugar na pirâmide alimentar junto com os vegetais.
As principais vantagens de Frutas na alimentação infantil é que eles fornecem um alto teor de água (entre 80 e 95%), em vitaminas e minerais e têm uma baixa ingestão calórica. Eles contêm fibras vegetais, carboidratos simples e sem gordura.
Os dados mostram que as crianças espanholas comem pouca fruta; para mudar essa tendência, recomenda-se incluir entre duas e quatro peças por dia no menu infantil. Eles devem estar presentes no café da manhã, como sobremesa e como lanche.
As frutas são insubstituíveis na dieta dos pequenos, pois fornecem um açúcar que é muito fácil de assimilar pelo organismo, fornecendo a energia necessária todos os dias e evitando o consumo de alimentos não saudáveis, ricos em gorduras e açúcares artificiais.
Por sua vez, eles fornecem micronutrientes e antioxidantes que atuam como um escudo contra possíveis doenças como obesidade, constipação, hipertensão, câncer e problemas cardiovasculares.
Classificação de frutas
Os frutos podem ser classificados de acordo com o tipo de semente que contém:
- Frutos de caroço (carozo): aqueles que possuem sementes grandes e de casca dura, como damasco, pêssego, ameixa, nectarina, cereja.
- Romã ou frutos de bagaço: aqueles que possuem várias sementes pequenas e menos duras, como pêra e maçã.
- Frutos de grãos: aqueles que contêm sementes pequenas, como figo, kiwi.
Outras classificações também são conhecidas como:
Frutos rosáceos: Eles vêm de plantas ou árvores da família Rosaceae. Entre eles estão os que consumimos mais comumente, como maçã, pêra, pêssego, damasco, ameixa, cereja, morango, marmelo.
Frutas cítricas: Eles têm um alto teor de vitamina C e ácido cítrico, daí o seu sabor característico. Neste grupo, encontramos laranja, tangerina, limão, limão e toranja.
Frutas tropicais: Embora eles não sejam apenas cultivados nos trópicos, eles são aqueles que precisam de calor e umidade para se desenvolver. Encontramos: banana, kiwi, manga, mamão, abacaxi, goiaba, coco.
Floresta ou frutos silvestres: são frutos silvestres que crescem nas florestas, embora atualmente também sejam cultivados. Eles são framboesa, mirtilos, amora, groselha, amora.
Frutos secos: são aquelas frutas em cuja composição há menos da metade da água. Eles são caracterizados por terem grande valor energético, sendo ricos em gorduras, proteínas e oligoelementos. Entre eles, encontramos avelã, castanhas, amêndoas e nozes.
Quando introduzir frutas
As frutas podem começar a ser oferecidas como alimento complementar, ou seja, suplementando o leite materno ou a fórmula, a partir de 6 meses.
Alguns são mais adequados para oferecer antes dos outros, porque eles têm um risco menor de desenvolver alergias em crianças. Eles devem ser introduzidos na dieta, um por um, para verificar sua tolerância e esperar dois ou três dias para oferecer um novo.
Vejamos cuidadosamente em que idade cada fruta pode ser oferecida.
- Aos 6 meses: Maçã, pêra, banana, ameixa, cereja (sem osso), uvas (sem casca ou sementes), kiwi e abacaxi (se o bebê os aceitar). Melão, melancia, mamão e manga podem ser oferecidos aos 6 meses, mas, por seu sabor muito doce, é preferível começar com outras frutas e deixá-las um pouco mais tarde.
No que diz respeito à laranja e tangerina, existem pediatras que também recomendam a sua introdução aos 6 meses, enquanto outros sugerem esperar até 12 meses para considerar os citros mais alergênicos.
- Aos 12 meses: Pêssego, damasco, nêspera. Existem aqueles que recomendam frutas vermelhas apropriadas para oferecer a partir do ano; no entanto, outras as consideram alérgicas e as recomendam de 15 a 18 meses.
- A partir de 24 meses: frutos secos
Como preparar as frutas
Ao comprá-lo, devemos sempre escolher frutas frescas ligeiramente maduras. Na hora de comê-los, o natural é a melhor maneira de tirar proveito de todos os benefícios nutricionais que a fruta nos oferece, no entanto, quando falamos de bebês, teremos que começar a oferecê-los sem pele e, é claro, sem osso (carozo), grãos ou sementes. .
As maneiras pelas quais podemos oferecer frutos às crianças são muito diversas. Al natural ou convertido em sucos, sorvetes, salada de frutas, smoothies, compotas, purês e posteriormente em iogurtes ou geléias.
No início, é melhor oferecê-lo em purê para que o bebê os aceite melhor, ou eles podem ser oferecidos na mão cortada em pedaços pequenos para que a criança experimente. Para isso, frutas que se desfazem como bananas ou peras são ideais se estiverem muito maduras e, se forem frutas mais duras, como a maçã, é preferível oferecer pedaços do tamanho do punho do bebê para que, ao sugar e mordiscar, Não tem dentes, está caindo aos pedaços (também existem redes anti-asfixia). Para aqueles que querem saber mais sobre essa modalidade com base na capacidade do bebê de experimentar alimentos, você pode conferir o que publicamos sobre o desmame liderado por bebês.
O menor também pode ser oferecido na forma de sucos, mas melhor em colheres de chá para evitar o hábito de beber suco açucarado em uma garrafa que causa cáries.
Seja como for, você sempre deve lavá-los muito bem antes de dar ao bebê e, a princípio, oferecê-los descascados. Você precisa prepará-los e consumi-los imediatamente, para que a fruta não comece a oxidar e a perder a ingestão de vitaminas.
Não adicione açúcar ou biscoitos triturados ao primeiro mingau de frutas. Uma opção, uma vez que se prove que o bebê tolera bem o mosto, é adicionar duas colheres de sopa de cereais (com ou sem glúten, dependendo da idade do bebê) para torná-lo mais saboroso.
No entanto, é melhor não "disfarçar" os sabores da fruta e, embora seja melhor oferecê-la ao natural, para os primeiros purês, você pode escaldar a fruta em água fervente por 2 minutos para torná-la melhor aceita.
Fotos | Tambako O Jaguar, Automanía no Flickr
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