Minha mãe sempre me diz que as chamamos de bolinhas, talvez porque ela tenha usado o mesmo truque que eu para nos fazer comer tudo usando nomes como o de sola enrolada. O fato é que, com estes almôndegas de frango caseiro, tão macio e tão branco que você não precisará usar truques para ser comido lindamente.
Para que a receita seja um sucesso, em sua elaboração, diferentemente das almôndegas clássicas para adultos, não usamos alho e tentamos que nem a cebola nem as próprias estejam douradas almôndegas para que eles sejam muito atraentes para as crianças em casa.
Ingredientes para 12 almôndegas
- 250 gr de frango, 50 gr de pão mergulhado em leite, 1 ovo, 1 colher de chá de farinha de rosca, 1 colher de chá de salsa picada, farinha, azeite, 1 copo de caldo de galinha, 1/2 cebola
Como fazer almôndegas de frango caseiras
Começamos a misturar os ingredientes para fazer as almôndegas. Com um garfo integramos carne de frango muito picada com o pão, o ovo, a farinha de rosca e a salsa, até obter uma massa homogênea.
Para formar as almôndegas, colocamos uma colher de farinha em uma xícara de café e colocamos uma bola de massa que mexa até obter uma almôndega perfeita e enfarinhada do lado de fora Repetimos até terminar a massa.
Depois de formar todas as "bolas", as fritamos levemente, sem dourar em excesso, e como elas estão sendo colocadas em uma panela onde faremos o molho e terminaremos a receita. Aproveite e faça muitas almôndegas porque pode ser congelado perfeitamente por outros dias.
Para fazer o molho, cortamos a cebola muito bem, e o marrom na mesma panela onde fritamos as almôndegas. Sem dourar, deixamos que seja feito muito lentamente, para que tenha sabor e não fique crocante, mas macio. Colocamos a cebola nas almôndegas.
Adicione o caldo de galinha necessário até que as almôndegas estejam cobertas e deixe ferver por cerca de vinte minutos, para que almôndegas de frango caseiro Seja muito terno.
Se as crianças são pequenas, pegamos as almôndegas da fonte e esmagamos o molho para que a cebola não seja perceptível, embora se você o picou bem, com o cozimento praticamente desapareceu.
Tempo de processamento | 30 minutos Dificuldade | Fácil
Degustação
Para as crianças, basta três ou quatro almôndegas de frango caseiro, dependendo da sua idade. Tendo em mente que o molho é muito macio e pode mergulhar um pouco de pão, você não precisará mais do que um caldito ou purê como prato principal para ter um menu completo. Mais uma maneira de lhes dar frango para comer, que você também pode ter preparado com antecedência, o que É sempre uma vantagem no verão.
