Em abril passado, um estudo do Centro Nacional de Informações sobre Biotecnologia dos Estados Unidos, liderado por Renata Micha, foi publicado no British Medical Journal, no qual o consumo global de gordura por país, idade e sexo entre 1990 e 2010 foi quantificado. Esta é uma investigação que incluiu 266 pesquisas nacionais entre adultos de 113 países (representando aproximadamente 82% da população mundial).
Um dos principais objetivos é levar as informações aos governos dos diferentes países, influenciar políticas de saúde pública em todo o mundo. Você não encontrará referências a crianças, mas acho que é importante por duas razões: se temos filhos, é muito importante como e o que comemos, para dar um bom exemplo.
A segunda razão é que, até 2020, quase 75% das mortes e uma expectativa de vida reduzida devido a algum tipo de deficiência, pode ser atribuível a doenças crônicas não transmissíveis, incluindo diabetes tipo 2, obesidade, câncer, doenças cardiovasculares, ... Espera-se um aumento dessas doenças em países de baixa e média renda. Conhecendo as causas, o risco pode ser evitado.
Entre as causas mais identificadas estão dieta e estilo de vida; e a investigação identifica diferentes tipos de gorduras que podem ter impacto na saúde pública. Em geral, considera-se que uma dieta pobre, que pouco contribui do ponto de vista da nutrição, é a única causa modificável de problemas de saúde no mundo.
PublicidadeE embora o estudo identifique muitas relações entre tipos de gorduras (brevemente explicadas aqui) na dieta e início da doença; Acho que devemos manter o equilíbrio na dieta e a necessidade de melhorar as chamadas gorduras úteis, contra gorduras trans e saturadas.
No entanto, observou-se que, apesar das informações, o consumo desses dois tipos de gordura foi mantido, embora, felizmente, tenha aumentado o de poliinsaturado (Omega). Eles estão coletando dados por faixas etárias e diferenciando os sexos, é uma investigação muito completa com o objetivo de melhorar a saúde pública.
De acordo com os resultados, na Espanha eles registraram ingestão adequada para todos os consumos, exceto gorduras saturadas, o que é preocupante, pois pode se tornar um problema epidemiológico.
