Recentemente, surgiram alguns dados sobre as salas de jantar para crianças e idosos, que acredito que também podemos aplicar em nossas próprias casas.
A especialista em nutrição María Teresa García, do Instituto de Saúde Carlos III, em Madri, afirma que processos de processamento e manuseio Em muitos casos, a comida aumentou tanto que há algumas que podem se tornar uma fonte de doença quando chegam à mesa e que os dois tipos de salas de jantar enfrentam os maiores riscos.
Ela defende que a cadeia alimentar deve ser a mais curta possível e que os produtos quanto mais fresco, mais saudável porque quanto mais manipulação, maior a chance de causar um problema. Como exemplos, ele cita substâncias residuais em produtos embalados em plástico ou latas.
E também denuncia que esses menus abusam da frito e surimi geralmente substitui o peixe, perdendo sua gordura natural.
Eu não acho que ele descobriu algo novo e me pergunto se as salas de jantar podem ser acusadas de pecado que as casas também cometem. Refiro-me aos inúmeros anúncios de televisão de alimentos embalados / preparados e às estatísticas de aumento considerável desses produtos.
Portanto, o problema é muito maior. Eva nos alertou e ensinou sobre a falta de frutas frescas na dieta e algumas pesquisas revelaram que há muitas crianças que nunca comeram laranja ou tomate.
Se você trabalha junto de escolas e famílias, melhores resultados serão alcançados. A iniciativa da escola de Barcelona, com um cardápio ecológico e pedagogia sobre sua origem e suas virtudes, é um grande passo para ganhar frescor no prato. Se a isso forem adicionados os dias de educação dos pais em matéria de alimentação e conselhos de receitas saudáveis, os resultados serão aprimorados.
Não admira que eles triunfem tanto programas de treinamento na Espanha: Supernanny (educação), eu sou o que como (comida), Ajuste de conta (poupança), etc. Parece que agora que somos tão modernos e temos tanta tecnologia e quase nunca esquecemos de criar, comer e viver.
Precisamos tocar a terra novamente!
