Nos últimos dias, ouvimos em vários meios de comunicação sobre o E.Coli Após o problema com os pepinos espanhóis, culparam e liberaram a origem do surto na Alemanha. Mas O que é o E. Coli e como podemos prevenir a infecção em crianças?
Conhecido como E. Coli é uma bactéria chamada Escherichia Coli Normalmente vive no intestino de animais e pessoas. São as bactérias fecais que, em princípio, são inofensivas ao corpo e constituem uma parte essencial da flora bacteriana humana; existe uma variedade de tensão que não é inofensiva e pode causar doenças graves.
Embora na Espanha nenhum caso tenha sido registrado (exceto o de uma pessoa que viajou para a Alemanha), sendo crianças pequenas são uma população em risco, é preferivel maximizar as precauções de higiene para impedir a propagação desta e de qualquer outro tipo de bactéria.
Como a E. Coli é transmitida
A bactéria geralmente vem de fezes contaminadas, das águas fecais dos animais, ou podem ser encontradas acidentalmente em embalagens de carne, se não forem feitas adequadamente.
Você pode ficar no úbere da vaca (daí a recomendação de não beber leite diretamente do animal) e os vegetais também podem ser infectados com essa toxina pelo contato com a superfície da planta.
Sintomas da infecção por E. coli
Os sintomas aparecem sete dias após ser infectado. Há uma forte cólica abdominal e, em poucas horas, uma hemorragia interna, que se manifesta em uma diarréia com sangue que pode durar de 2 a 5 dias.
Também pode haver febre leve, desidratação, náusea e vômito. Normalmente, o quadro permanece nesses sintomas e a pessoa se recupera.
No entanto, se a infecção gastrointestinal for complicada, pode levar à deterioração renal crônica e até à morte. Crianças e idosos correm alto risco de sofrer essas complicações.
Como prevenir a infecção por E. Coli
Lave bem os vegetais e vegetais, de preferência com lixívia.
Consuma vegetais e vegetais sem pele ou ferva-os por pelo menos um minuto.
Lave as mãos com frequência, principalmente depois de usar o banheiro.
Cozinhe a carne a mais de 70 graus; Evite carne crua ou mal cozida.
Lave as superfícies utilizadas para cozinhar, pratos e utensílios com água quente e sabão, após contato com carne e vegetais crus.
No caso de pessoas que estão em contato com vários bebês como professores ou cuidadores, lave bem as mãos após cada troca de fralda, pois ela pode transmitir as bactérias de uma criança para outra.
Consuma apenas leite e água pasteurizados de uma fonte segura.
