Durante anos, foi discutido e estudado os efeitos dos peixes durante a gravidez, quantas peças são saudáveis, que tipos de peixes ... E as recomendações nem sempre são as mesmas que vimos recentemente. Um novo estudo queria verificar os benefícios de comer salmão durante a gravidez.
Em nossa análise de peixes que podem ser consumidos durante a gravidez, já incluímos salmão, uma espécie de peixe azul rico em ômega-3 e que não seria prejudicial como outros peixes azuis que acumulam mercúrio e que não é recomendado consumir durante a gravidez , amamentação e infância.
Mas o salmão é um peixe menor, e também existem variedades de pisciculturas que minimizariam o risco de acumular metais pesados no corpo e que poderiam ser prejudiciais à mãe ou ao feto.
Cientistas da Universidade de Granada mostraram que o consumo de dois pedaços de salmão de criação por semana durante a gravidez é benéfico tanto para a saúde das mulheres quanto para a da criança.
O estudo sobre o salmão durante a gravidez
A pesquisa, enquadrada em um projeto financiado pelo VI Programa-Quadro da União Européia, “O salmão na gravidez” (SiPS), revela que o consumo de salmão aumenta, tanto nas mulheres quanto nos recém-nascidos, o nível de ácidos graxos ômega 3 e melhora as defesas antioxidantes de ambos devido aos níveis de selênio e retinol contidos nos peixes.
Para realizar este trabalho, os autores selecionaram uma amostra aleatória de gestantes com baixo consumo de peixe. Essas mulheres foram divididas em dois grupos: o grupo Controle, que continuou com sua dieta habitual, e o grupo Salmão, que incorporou duas porções de salmão “sob medida” em sua dieta, desde a 20ª semana de gravidez até o parto.
Este salmão é caracterizado por ter sido criado em pisciculturas, mas com uma dieta controlada, usando ingredientes selecionados (óleos e alimentos de origem vegetal, como algas e zooplâncton), para que seja rico em ácidos graxos ômega-3 de origem vegetal. Além disso, contém vitaminas antioxidantes, como as vitaminas A e E, selênio e níveis muito baixos de contaminantes.
Os cientistas verificaram através de diferentes amostras que mulheres grávidas que normalmente ingerem baixo consumo de peixe, quando consomem duas porções de salmão por semana, aumentam o conteúdo de ácidos graxos ômega 3, tanto nelas quanto em seus recém-nascidos, e conseguem Consumo mínimo recomendado para esses ácidos graxos.
Além disso, o consumo de duas porções de salmão por semana durante a gravidez não aumenta a estresse oxidativo: Melhorar as defesas antioxidantes pode ser útil para prevenir e / ou reduzir o estresse oxidativo adicional associado à gravidez normal.
Por fim, o consumo de salmão de criação por semana pelas gestantes do estudo não afeta adversamente o sistema de defesa antioxidante, o metabolismo de carboidratos ou lipídios de seus recém-nascidos.
Benefícios do ômega 3 durante a gravidez
Os ácidos ômega-3 ajudam a controlar a pressão sanguínea, reduzem a taxa de colesterol e melhoram as funções cardíacas. Contribui para um melhor desenvolvimento cognitivo do bebê, uma vez que são essenciais para o desenvolvimento cerebral do bebê e reduziriam seus resfriados, prevenindo a depressão da mãe.
Todas as variedades de peixes azuis contêm ômega-3. Das fontes de proteína, o peixe representa a comida por excelência. Também fornece cálcio, ferro, vitaminas A, B1, D e E, zinco ... Além disso, o consumo de peixes azuis do mar (como o branco) contribui com iodo.
Lembre-se de que, além de seguir uma dieta variada e equilibrada (não comeremos peixe todos os dias, nem sempre o mesmo peixe), para obter os benefícios do ômega3, existem muitos outros alimentos, mas se falamos de peixe e excluímos aqueles que acumulam excesso de mercúrio, Salmão é uma boa opção.
Além disso, teríamos atum branco, sardinha, arenque, cavala, anchova ou bocarte, tainha, enguia, carapau ou casca comum, verde, palometa, truta marinha, peixe-gato ... Em suma, peixes menores que não acumulam mercúrio. No entanto, devemos advertir que as variedades defumadas, salgadas ou marinadas correm o risco de serem contaminadas pelo parasita anisakis, por isso é melhor optar por variedades cozidas.
Além disso, se quisermos variar e optar por outros alimentos que não sejam peixes, existem alternativas para tomar Omega-3 em outros alimentos, como sementes de linho (que também ajudam a prevenir a constipação), sementes de cânhamo e nozes (também ricas em vitamina E e cobre) e sementes ou cachimbos de abóbora, alimentos fortificados ...
Em suma, existem muitas opções para tomar Omega-3 e se beneficiar de suas vantagens, e parece estar confirmado que consumir dois pedaços de salmão por semana é bom para a saúde de mulheres grávidas e seus bebês De acordo com este novo estudo.
