A receita que propomos hoje é rápida, fácil e a melhor, muito, muito saudável. Are feijão verde com batatas fritas e para acompanhar algumas tapas de presunto ibérico (Você pode colocá-los com presunto, embora o ibérico tenha maiores propriedades). Garanto-lhe que, assim, os reis da casa vão adorar.
O ingredientes O que precisamos é: feijão verde liso, batatas, presunto ibérico, alho, azeite de oliva, sair e uma pílula de starlux.
O preparação É simples, colocamos bastante água em uma panela, adicionamos um starlux, um jato de azeite e um pouco de sal fino. Testamos a água para que não fique salgada. Enquanto esperamos que ferva, descascamos os feijões verdes, removemos as pontas e os fios laterais e, como são planos, cortamos em pedaços longitudinalmente e em largura, para que fiquem finos, descascamos as batatas, cortamos em pedaços não muito Grande e lave as duas coisas em água fria.
Quando a água começa a ferver, jogamos-os para dentro e os cozinhamos até ficarem macios, escorra e deixe esfriar.
Em outra panela, adicione o azeite, o alho picado e frite em fogo baixo até que o alho esteja dourado. Naquele momento incorporamos os feijões e as batatas e, sem parar de nos mexer, os transformamos esmagando a batata para que fique ligada aos feijões, nos separamos do fogo e deixamos descansar para que eles tomem o sabor do alho por meia hora.
Compramos o presunto no mesmo dia e pedimos à lanchonete para cortá-lo em finas tapas, não coloque na geladeira para liberar a gordura necessária. Nós banhámos os legumes e colocamos várias fatias de presunto e prontos para comer, garanto que eles vão chupar seus dedos.
As propriedades das feijão verde são eles: baixa ingestão calórica, boa fonte de fibras, entre seus minerais a presença de potássio, cálcio e, em menor grau, iodo, fósforo, ferro e magnésio. O potássio é necessário para a transmissão e geração de impulso nervoso e para a atividade muscular normal. O magnésio está relacionado ao funcionamento do intestino, nervos e músculos, faz parte dos ossos e dentes, melhora a imunidade e tem um efeito laxante leve. O fósforo faz parte dos ossos e dentes e participa de processos de obtenção de energia.
Quanto ao conteúdo vitamínico do feijão verde, eles são uma boa fonte de vitamina C, folatos e beta-caroteno, além de B2 e B6, presentes em menor quantidade.
O folato está envolvido na produção de glóbulos vermelhos e brancos e na formação de anticorpos do sistema imunológico. Beta-caroteno, tem ação antioxidante. A vitamina A é essencial para a visão, o bom estado da pele, cabelos, membranas mucosas, ossos e para o bom funcionamento do sistema imunológico. A vitamina C também tem uma ação antioxidante e está envolvida na formação de colágeno, ossos, dentes e glóbulos vermelhos. Também favorece a absorção de ferro dos alimentos, além de aumentar a resistência contra infecções. A vitamina B2 está relacionada à produção de anticorpos e glóbulos vermelhos. Participa na produção de energia e na manutenção do tecido epitelial das mucosas, enquanto a vitamina B6 colabora no metabolismo celular e no funcionamento do sistema imunológico.
As propriedades de batatas Já comentamos sobre eles em outros artigos e nos de presunto ibérico, principalmente são: alta quantidade de proteínas, pelo que é um alimento recomendado principalmente para o desenvolvimento muscular e durante a infância. Devido ao seu alto teor de vitamina B1, seu consumo, ajuda a superar o estresse e a depressão, também é rico em vitamina B12, importante para o metabolismo, ajuda na formação de glóbulos vermelhos no sangue e na manutenção do sistema nervoso central.
Por tudo isso, recomendamos que você leve toda a família no almoço, acompanhada de um segundo prato ou no jantar como um prato único.
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