Há algumas semanas, nossos colegas da Direct to the Palate conversaram sobre se era Certifique-se de ter um iogurte vencido. Este artigo indicava que, de acordo com um relatório do Ministério da Agricultura, 21% dos espanhóis consomem alimentos vencidos nos dias seguintes e 20% optam por consumi-los ou jogá-los fora, dependendo do tipo de produto.
Para tentar reduzir esses comportamentos e fazer melhor uso do consumo, o Ministério da Agricultura espanhol decidiu eliminar a data de validade dos iogurtes, embora eles tenham data de consumo preferencial. É uma estratégia chamada Mais comida, menos desperdício tentará reduzir pela metade a perda de alimentos até 2025. O desafio para os fabricantes é avaliar o tempo razoável em que podem consumir seu iogurte.
O que essa medida significa, segundo o Ministério, é que, a partir de agora, os consumidores saberão que até agora o iogurte mantém todas as suas propriedades organolépticas, embora a partir de então não signifique que seu consumo seja prejudicial.
O desperdício de alimentos, embora não haja consenso sobre o que esse conceito significa, é um problema sério e Espanha é o sétimo país que mais desperdiça comida na Europa atrás da Alemanha (10,3 toneladas), Holanda (9,4 toneladas), França (9 toneladas), Polônia (8,9 toneladas) e Itália (8,8 toneladas).
O objetivo da medida é também promover acordos com outros agentes e fabricantes e, especialmente, com os bancos de alimentos com os quais eles tentarão chegar a acordos, além das instituições de caridade e do setor agroalimentar.
Além disso, o ministro Arias Cañete afirmou que as novas tecnologias devem nos permitir ser mais eficazes na luta contra o desperdício, Será promovido um trabalho para melhorar a eficiência no uso de produtos e o impulso de ajudar as linhas de projetos inovadores.
Eu acho que é bom educar e educar o consumidor porque não faz sentido que os iogurtes vencidos sejam jogados no lixo porque, especialmente o gosto comentado por nossos colegas do Direct to the Palate, é aquele que é modificado quando a data de vencimento termina.
