Quando você é pai, você come ovos! Com o que gosto, frito, mexido, em tortilhas, sempre pensei nessa frase em criança. Hoje para comemorar direito, proponho fazer um café da manhã especial para o dia dos pais, alguns ovos beneditinos ou ovos beneditinos.
A receita é originária do hotel Waldorf Astoria em Nova York e é um verdadeiro deleite. É uma receita simples e eficaz, que deixará todo pai feliz em seu dia especial e não precisará de mais de 20 minutos na cozinha, embora você tem que fazer isso com amor e dedicação para que esteja no seu ponto.
Ingredientes para um café da manhã especial
- 2 fatias de pão, 1 ovo e duas gemas, 25 gr de manteiga derretida, 2 fatias de bacon e cebolinha para decorar
- Além disso, um café com leite e um suco de duas laranjas espremidas na hora
Como fazer um café da manhã especial no Dia dos Pais
Começamos a preparar o base do nosso ovo Benedict, cortando com um copo duas fatias de pão para que fiquem redondas. A receita original é feita com um pão torrado chamado muffin 'english mas com pão é muito rico. Podemos espalhá-lo com um pouco de manteiga e tostar levemente na panela. Aproveito para brindar também as fatias de bacon.
Enquanto isso, colocamos água para cozinhar em uma panela e, quando ferver, adicione um pouco de vinagre e escalfamos um ovo por dois minutos, para que seja coletado, é bom girar com uma colher causando um pouco de turbulência na água, antes de pôr o ovo. Parece bom em um momento. Quando a retiramos, cortamos as sobras claras para que pareçam muito agradáveis.
A parte mais delicada desta receita é fazer molho holandês, um molho que pode ser cortado se não for feito com cuidado. Colocamos uma panela com água e nela colocamos uma tigela para fazer os holandeses no banheiro Maria. Quando a água está quase fervendo, mas antes de ferver, ajustamos o calor ao mínimo e começamos. Jogamos as gemas, batemos com as varas e aos poucos acrescentamos a manteiga derretida, fazendo uma espécie de maionese, mas com manteiga em vez de óleo. Em alguns minutos, teremos um molho holandês pronto.
Montamos o café da manhã especial, colocando uma das torradas como base, sobre as duas fatias de bacon cruzadas e sobre elas, o ovo escalfado. Depois cobrimos com os holandeses e polvilhamos com cebolinha. Colocamos o outro pão ao lado e o levamos ao homenageado, cortando o ovo no último momento para que a gema saia e deixe você impressionado.
Tempo de processamento | 20 minutos Dificuldade | Metade
Degustação
Quando você leva um ovo para o pai, Bento sabe que você preparou um café da manhã especial para o dia dos pais. Para acompanhá-lo, um café com leite e um suco de laranja espremido na hora e você não precisará mais sorrir ao longo do dia.
