Apesar de serem tão importantes quanto o resto das refeições que nossos filhos fazem durante o dia, o lanche é talvez um dos mais negligenciados. A pressa de preparar algo rápido antes de procurar crianças na escola, juntamente com a falta de criatividade, às vezes podem nos levar a recorrer a alimentos processados, altamente açucarados e não saudáveis para as crianças.
Como fizemos alguns dias atrás, compartilhando com você propostas saudáveis de café da manhã, desta vez, queríamos conversar com o nutricionista e nutricionista Luis Alberto Zamora (que também podemos ver no programa de TV "Better eat") sobre alternativas saudáveis, deliciosas e fáceis de preparar para desfrutar com nossos filhos um rico lanche ao ar livre na saída da escola.
Segunda-feira, leite e frutas
Que lanche melhor existe para uma criança do que um copo de leite e um pedaço de fruta? Um lanche rápido, fácil de preparar e perfeito para consumir em qualquer lugar.
Luis nos propõe incorporar frutas como caqui na dieta, por causa de seu sabor doce e textura carnuda, as crianças costumam gostar, além de conter várias propriedades, vitaminas, fibras e ajudar a aumentar a absorção de ferro.
Também o nutricionista nos incentiva a polvilhar um pouco de canela da variedade Ceylan para dar ao caqui um toque diferente e original. Mas ele insiste que é essa variedade, já que possui uma menor concentração de cumarina, um composto potencialmente tóxico para o fígado quando consumido em excesso.
Quanto ao leite, o nutricionista enfatiza a importância desse alimento na dieta diária das crianças:
"Não gera muco, nem é antinatural. Como disse um grande pesquisador de nutrição em uma conferência em que participei: não há um copo de qualquer coisa que forneça tantos nutrientes quanto um copo de leite".
Terça-feira, iogurte, nozes e chocolate
Iogurte natural, sem adoçantes artificiais, pode se tornar um excelente recurso para combinar com nozes e chocolate contendo mais de 75% de cacau. Uma idéia de um lanche saudável e que as crianças também gostem muito.
Luis nos aconselha a incutir em nossos filhos o hábito de consumir nozes cruas ou torradas sem sal, pois são ricas em antioxidantes e ácidos graxos essenciais. Mas lembre-se que crianças mais novas as nozes devem sempre ser moídas e não inteiras, uma vez que, de acordo com a Associação Espanhola de Pediatria, as nozes inteiras são uma das principais causas de asfixia em crianças menores de seis anos.
Além de amendoins, podemos incorporar chocolate preto com mais de 75% de cacau no iogurte, outro alimento muito saudável, pois contém todas as propriedades do cacau e muito pouco açúcar em sua composição.
Quarta-feira, biscoitos caseiros e suco de frutas
E se gostamos de doces, podemos preparar nossos filhos alguns deliciosos biscoitos sem aveia e banana, ricos em fibras e vitaminas.
Luis propõe acompanhar esses biscoitos com um copo de suco de laranja caseiro, mas nos lembra que essa opção deve ser algo excepcional e não a norma usual, já que, mesmo que seja caseiro, o suco contém um alto teor de açúcar; portanto, não deve se tornar uma alternativa à qual recorremos com frequência.
Quinta-feira, uvas com queijo
Talvez de vez em quando quiséssemos lanche "bicando" e não criamos alternativas saudáveis para oferecer às crianças. Luis nos oferece um lanche especial que também é uma delícia para o paladar: espetos de queijo.
Podemos usar queijo fresco ou digitar "Burgos" e Uvas de cores diferentes, mas sem sementes. Se a criança tiver menos de seis anos, é recomendável modificar o tamanho da uva, dividindo-a em duas, três ou quatro peças, dependendo da idade, para evitar o risco de asfixia.
E se gostamos, também podemos acompanhar nossos espetos caseiros com pão integral.
Sexta-feira, sanduíche e smoothie caseiro
E se quisermos oferecer um sanduíche ao nosso filho, o nutricionista nos aconselha a considerar duas coisas:
Sempre use pão integral ou pão integral.
Emprestar atenção especial ao que colocamos dentro do sanduíche, porque não vale nada.
Curtir opções de enchimento saudáveis, Luis nos recomenda recorrer a patê de legumes como hummus, salmão defumado ou pimentão com atum, por apenas alguns exemplos.
Além disso, ocasionalmente, podemos acompanhar o sanduíche de um rico smoothie de frutas caseiro feito com maçã, pêra e cacau puro desengordurado. Quem pode resistir a essa deliciosa combinação de sabores?
Considerar…
A nutricionista lembra que o lanche é uma refeição tão importante quanto qualquer outra e que, portanto, devemos planejar com a mesma atenção e tempo, sem descurar as principais recomendações da nutrição infantil- Evite açúcares adicionados: Lembre-se de que a OMS (Organização Mundial da Saúde), em seu apelo para reduzir o consumo de açúcar, se refere a açúcares adicionados, não aqueles que contêm naturalmente alimentos como frutas, legumes ou nozes, por exemplo.
Mas Como podemos saber se açúcares são adicionados ou naturalmente presentes nos alimentos? Luis nos aconselha a olhar para o rótulo do produto, especificamente na lista de ingredientes. Se a palavra "açúcar", "glicose", "xarope de glicose" ou algum "xarope" aparecer, falaremos sobre adição de açúcar.
- Promover o consumo de alimentos naturais, sem rótulo e não processado. Dessa forma, levaremos sabores novos e naturais para a criança, habitando seu paladar nesta fase chave de sua vida e educando-a em uma dieta saudável para o seu futuro.
Portanto, e como mencionamos acima, na primeira infância, é hora de incutir certos hábitos alimentares como a introdução de nozes na dieta, vegetais, frutas, legumes ou cacau puro, por exemplo.
- Mastigue bem e devagar em todas as refeições. Luis insiste que é muito necessário incutir em nossos filhos a importância de gastar tempo para comer em silêncio, sentado, saboreando comida e mastigando conscientemente.
"É necessário dedicar tempo tanto para preparar o lanche quanto para consumi-lo. Eles não precisam ter pressa para brincar e precisamos ensinar as crianças a mastigar com calma e continuar suas atividades. Isso os impedirá de futuros problemas digestivos". - diz o nutricionista.
Fotos via iStock
Agradecimentos Luis Alberto Zamora
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